包丁を研ぐのが好きなのですが、いつも困っていたのが、研いでいると砥石が動いてしまうという点。
砥石の下に布やキッチンペーパーを引いたりしてみたのですが、研いでいると微妙に動くんですよね。
台所シンクに固定する砥石スタンドが便利そうだったので、購入しみました。
色々な製品がありますが、構造がしっかりしてそうなこちらを購入。
シンク適合サイズじは 34cm～44cm、砥石適用寸法は 8cm~30.5cm となっております。
製品の外見はこんな感じ。
左右にあるのがシンクに固定するためのゴムパーツで、中央の３つのパーツで砥石を固定します。
砥石を固定するパーツと、シンクに固定するパーツ、実はパーツとしては同じで上下をひっくり返して取り付けているだけです。アイデアですね。
ステンレスのボルトはかなり太く、強度もありますので包丁を研いでいてもぐらつくことはありません。
使ってみて便利だったのは、立ちながら作業ができる点と、蛇口から直接水をかけながら包丁を砥げる点。
座りながらだと作業しづらい体制で腰が痛くなることもあったのですが、キッチンで立ちながら包丁が砥げるのでとても楽です。
また、蛇口から水をかけながら包丁を砥げるのも、作業効率が良くていい感じ。
包丁を砥ぐのが好きな方は、持っていると便利な製品です。
あとはいい砥石を買いたいですね⋯。今の砥石、8000番と書かれてますがどうみても3000番くらい粗いので、最後綺麗に仕上げられないんですよね。
やはり、刃の黒幕かなぁ。
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